11ª edição do maior evento de churrasco da América Latina teve estrutura ampliada e reuniu chefs renomados em São Paulo
São Paulo virou a capital do churrasco neste fim de semana. No sábado (1º), a Casa das Retortas, patrimônio histórico da cidade, recebeu a 11ª edição do Festival Churrascada 2026.
Considerado um dos maiores eventos do segmento na América Latina, o festival reuniu grandes nomes da gastronomia brasileira e um público apaixonado por churrasco, cortes especiais e cerveja gelada.
O clima foi de confraternização, com estações de churrasqueiros, grelhas em funcionamento durante todo o dia, música ao vivo e experiências gastronômicas para os visitantes.
Idealizador do Festival Churrascada, Gustavo Bottino conversou com a reportagem e destacou que, para ele, o principal ingrediente de um bom churrasco vai além da comida. “O melhor motivo para se fazer um churrasco são os amigos. Amigos, cerveja gelada e uma boa carne”, afirmou. Segundo Bottino, o encontro entre as pessoas continua sendo a essência do evento desde sua primeira edição.
A edição de 2026 contou com uma estrutura ampliada, oferecendo mais espaços para degustação, maior número de assadores convidados e muita cerveja. O crescimento do evento acompanha o aumento do interesse do público por experiências ligadas à cultura do churrasco.
A Casa das Retortas, com sua arquitetura histórica, serviu de cenário para o encontro entre tradição e gastronomia contemporânea.
Além da programação gastronômica, o festival também trouxe discussões sobre qualidade dos alimentos, um pouco além do tradicional, mistura de temperos, preparos diferentes e inovações, são temas cada vez mais presentes no setor.
Por Rosália Oliveira
